🔥 Houmous de poivrons rouges rôtis

1. Faites rôtir les poivrons entiers au four à 200 °C jusqu’à ce que la peau noircisse légèrement, puis laissez tiédir avant de les peler.

2. Ôtez les graines et placez la chair des poivrons dans un mixeur avec les pois chiches, l’ail, le tahini, le citron et le paprika.

3. Mixez en ajoutant l’huile d’olive progressivement jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

4. Ajustez la consistance avec un peu d’eau si le houmous est trop dense.

5. Salez, poivrez et goûtez pour rectifier l’assaisonnement.

6. Disposez dans un bol, arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de lamelles de poivron rôti ou de persil.

Auteur: Myriam