Houmous à la betterave et roquette

Préparation de la recette : houmous à la betterave et roquette

1. Egouttez et rincez les pois chiches sous l'eau froide. 
2. Epluchez et coupez les betteraves en petits dés. Lavez puis essorez la roquette.
3. Mixez les pois chiches et les dés de betterave avec l'ail écrasé et ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez puis poivrez. 
4. Déposez la roquette sur le houmous à la betterave avec une cuillerée à soupe d'huile d'olive et servez.