Haricots blancs à la sauce tomate
Un plat qui accompagne la viande comme un jambon grillé ou un poisson.
- Parts: 8
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 40 min
- Catégorie: Accompagnement
- Cuisine: Cuisine française
| Haricots blancs secs | 1 kg |
| Tomates | 4 |
| Oignons | 2 |
| Sauge | 2 feuilles |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe |
| Ail | 1 gousse |
| Romarin | 1 branche |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : haricots blancs à la sauce tomate
- La veille, faites tremper les haricots dans une grande quantité d’eau froide. Le lendemain, égouttez les haricots et faites-les cuire 15 minutes en autocuiseur.
- Pelez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et découpez les tomates en dés.
- Dans une sauteuse huilée, faites revenir l'oignon. Ajoutez les tomates, le romarin et la sauge. Salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirez le romarin et la sauge puis mixez la sauce.
- Ajoutez les haricots blancs à la sauce tomate dans la sauteuse, mélangez et laissez encore mijoter 10 minutes à feu très doux.
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