🥦 Gnocchis crémeux aux légumes et champignons

Fondants, gourmands et colorés, ces gnocchis crémeux aux légumes sont parfaits pour un repas réconfortant et équilibré. Facile à réaliser, cette recette associe la douceur des gnocchis à la fraîcheur des légumes dans une sauce onctueuse.

1. Vous lavez le brocoli puis vous le détaillez en petits bouquets.

2. Vous coupez le poivron en dés et les champignons en lamelles.

3. Vous faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet puis vous les égouttez.

4. Vous chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.

5. Vous ajoutez l’ail haché puis les légumes et vous faites revenir 8 à 10 minutes.

6. Vous incorporez les gnocchis dans la poêle.

7. Vous versez la crème fraîche puis vous mélangez délicatement.

8. Vous ajoutez le parmesan, le sel et le poivre.

9. Vous laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

10. Vous servez chaud.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 80 g de lardons pour une version plus gourmande.

2. Vous incorporez quelques feuilles de basilic frais.

3. Vous remplacez la crème par 10 cl de lait et 10 cl de fromage frais.

4. Vous ajoutez 1/2 cuillère à café de noix de muscade.

FAQ

Peut-on utiliser des gnocchis maison ?
Oui, cela rendra le plat encore plus savoureux.

Comment éviter que les gnocchis collent ?
Vous devez les égoutter dès qu’ils remontent à la surface.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se réchauffe à feu doux avec un peu de crème.

Peut-on congeler ce plat ?
Il est préférable de le consommer frais pour préserver la texture.

Auteur: Myriam