🥕 Carottes aux raisins secs et miel

Douces, parfumées et légèrement sucrées, ces carottes aux raisins secs et miel sont un accompagnement savoureux aux accents orientaux. Faciles à préparer, elles apportent une touche originale et colorée à votre table.

1. Vous épluchez les carottes puis vous les coupez en rondelles.

2. Vous faites tremper les raisins secs dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes.

3. Vous chauffez l’huile d’olive dans une casserole.

4. Vous ajoutez les carottes et vous faites revenir quelques minutes.

5. Vous incorporez les raisins égouttés, la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre.

6. Vous ajoutez l’eau puis vous couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.

7. Vous ajoutez le miel et le jus de citron en fin de cuisson.

8. Vous mélangez délicatement puis vous servez chaud ou tiède.

4 Variantes

1. Vous ajoutez 1 cuillère à soupe d’amandes effilées grillées.

2. Vous incorporez une pincée de cumin pour plus de caractère.

3. Vous remplacez le miel par 1 cuillère à soupe de sirop d’érable.

4. Vous ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche avant de servir.

FAQ

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Peut-on utiliser des carottes nouvelles ?
Oui, elles apporteront encore plus de douceur.

Comment éviter une texture trop molle ?
Vous devez surveiller la cuisson et garder les carottes légèrement fermes.

Avec quoi servir ce plat ?
Avec du poulet rôti ou un tajine.

Auteur: Myriam