Gnocchis au saumon fumé et épinards

Name: Gnocchis au saumon fumé et épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 750 g Gnocchis frais; 500 g Saumon; 2 poignées Épinards frais ou surgelés; 1 pot Crème fraîche épaisse; 10 cl Crème fraîche liquide; 50 g Gruyère; 1 noisette Beurre; 1 pincée Piment d’Espelette

Pour faire plaisir aux gourmets, les gnocchis sont une valeur sûre. Ici, ils sont agrémentés de saumon et d’épinards pour un plat particulièrement succulent.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Gnocchi
Cuisine: française

Ingrédients

Gnocchis frais	750 g
Saumon	500 g
Épinards frais ou surgelés	2 poignées
Crème fraîche épaisse	1 pot
Crème fraîche liquide	10 cl
Gruyère	50 g
Beurre	1 noisette
Piment d’Espelette	1 pincée

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : gnocchis au saumon fumé et épinards

Préchauffez le four à 200°C.
Commencez la préparation de la sauce, en lavant les épinards, et en les découpant en morceaux si nécessaire.
Par la suite, mettez-les à fondre avec un peu de beurre dans une casserole, pendant environ 5 minutes. Une fois les épinards cuits, versez-y la crème fraîche épaisse et le piment d’Espelette.
Faites cuire le saumon sur la peau et à la poêle avec un peu d'huile. Coupez le saumon en cubes et ajoutez-les à la préparation aux épinards. Faites chauffer le tout sans faire cuire à nouveau le poisson. Rajoutez de la crème liquide si la sauce est trop épaisse.
En même temps, faites la cuisson des gnocchis. Plongez-les dans un grand volume d’eau salée frémissante pendant 1 minute. Égouttez-les lorsqu’ils remontent à la surface.
Répartissez ensuite les gnocchis dans un plat, et nappez-les de sauce. Parsemez d’un peu de gruyère, et passez-les au four pendant quelques minutes.