Glaçage miroir facile

Name: Glaçage miroir facile
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g Chocolat blanc; 100 g Sucre; 100 g Glucose; 80 g Gélatine; 75 g Lait concentré non sucré; 50 cl Eau; 1 cuillère à soupe Colorant alimentaire

Une recette de glaçage miroir facile er rapide pour donner un air de fête à vos gâteaux

Parts: 10
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Sauce | Glaçage
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Chocolat blanc	100 g
Sucre	100 g
Glucose	100 g
Gélatine	80 g
Lait concentré non sucré	75 g
Eau	50 cl
Colorant alimentaire	1 cuillère à soupe

Casserole

Mixeur plongeant

Thermomètre de cuisine

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : glaçage miroir facile

Mettez la gélatine dans un grand bol d'eau froide. Mettez l'eau, le sucre et le glucose dans une casserole, mélangez et portez à ébullition.
Essorez la gélatine. Retirez la casserole du feu, ajoutez la gélatine et fouettez pour bien l'incorporer.
Coupez le chocolat blanc en morceau, ajoutez le dans la casserole et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez le colorant alimentaire de la couleur de votre choix et mélangez.
Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir un glaçage bien lisse et homogène. Ajoutez le lait concentré et mélangez.
Patientez afin que le glaçage refroidisse pour atteindre 35°C.
Appliquez le glaçage miroir facile sur votre dessert et lissez-le à la spatule.