Gâteau fondant à la mandarine

Name: Gâteau fondant à la mandarine
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 6 Mandarines; 3 Oeufs; 325 g Sucre; 175 g Farine; 100 g Beurre; 100 g Sucre glace; 1 sachet Levure chimique; 1 pincée Noix de muscade rapé; 1 pincée Sel

Une recette aussi originale que facile à cuisiner, le gâteau fondant à la mandarine séduira les plus gourmands.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: Française

Ingrédients

Mandarines	6
Oeufs	3
Sucre	325 g
Farine	175 g
Beurre	100 g
Sucre glace	100 g
Levure chimique	1 sachet
Noix de muscade rapé	1 pincée
Sel	1 pincée

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Préparation de la recette : gâteau fondant à la mandarine

Préchauffez le four à 180°C.
Laissez le beurre 1 heure hors du réfrigérateur pour le ramollir. Fouettez ensemble le beurre et 175 g de sucre pour blanchir le mélange.
Incorporez les œufs, la farine tamisée, la levure et la noix de muscade. Mélangez vigoureusement.
Pressez 3 mandarines et prélevez les zestes. Ajoutez le jus et les zestes à la pâte. Mettez la pâte dans un moule beurré et faites cuire au four environ 30 minutes.
Pressez les 3 mandarines restantes et prélevez les zestes. Portez à ébullition de l'eau avec 150 g de sucre et faites-y confire les zestes pendant 15 minutes. Faites chauffer le jus des mandarines avec le sucre glace afin d'obtenir un sirop.
Démoulez le gâteau fondant à la mandarine, nappez-le avec le sirop et décorez-le avec les zestes confits.