Gâteau au fromage blanc à la mandarine

Préparation de la recette : gâteau au fromage blanc à la mandarine

1. Mettez à chauffer le four à 180 °C.
2. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.
3. Zestez les mandarines, et pressez-les pour en récupérer le jus.
4. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œuf avec le fromage blanc, le jus et le zeste des mandarines, le sucre ainsi que la farine.
5. Montez ensuite les blancs d’œufs en neige avant de les incorporer délicatement à la préparation précédente.
6. Transvasez dans un moule graissé et fariné, ou en silicone. Faites cuire au four pendant 30 minutes.
7. Laissez refroidir le gâteau au fromage blanc à la mandarine et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.