Gâteau au fromage blanc et cassis

Name: Gâteau au fromage blanc et cassis
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g Fromage blanc; 5 Oeufs; 220 g Sucre en poudre; 200 g Fromage frais; 200 g Spéculoos; 140 g Crème fraîche; 60 g Beurre; 50 g Sucre roux; Confiture de cassis

Sur des airs de cheesecake, voici une recette facile à préparer pour un dessert frais et fruité à la fois. Avec ses fruits rouges de saison, des variantes sont possibles.

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Dessert | Cheesecake
Cuisine: Française

Ingrédients

Fromage blanc	250 g
Oeufs	5
Sucre en poudre	220 g
Fromage frais	200 g
Spéculoos	200 g
Crème fraîche	140 g
Beurre	60 g
Sucre roux	50 g
Confiture de cassis

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Préparation de la recette : gâteau au fromage blanc et cassis

Préchauffez le four à 160°C.
Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes. Tapissez le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé.
Mixez le beurre fondu avec le sucre et les spéculoos, puis disposez cette pâte dans le fond du moule. Tassez la pâte avec le dos d'une cuillère.
Dans un récipient, fouettez vivement les œufs et le sucre. Ajoutez les fromages et la crème, mélangez et versez cette préparation dans le moule.
Enfournez 60 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et démoulez le gâteau. Mettez-le au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Au moment de servir, versez la confiture de cassis sur le gâteau et étalez-la. Dégustez le gâteau au fromage blanc et cassis très frais.