Gâteau au chocolat de Pessah

1. Préchauffez le four à 180° C.
2. Briser le chocolat en petits morceaux. Mettez-le dans une casserole et faites-le faire fondre à feu doux. Ajoutez ensuite le beurre et faite fondre le tout en mélangeant doucement. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier, puis mélangez-les avec le sucre.
3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les ensuite au mélange sans les écraser.
4. Versez dans la préparation la fécule de pommes de terre et mélangez afin d'obtenir une texture homogène.
5. Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte.
6. Faites cuire environ 35 minutes. Sortez le gâteau au chocolat de Pessah et laissez-le tiédir. Bonne dégustation !

Auteur: Louisiane