Cake de Pessah au citron

Préparation de la recette : cake de pessah au citron

1. Battez les blancs en neige ferme, puis ajoutez la moitié du sucre afin d'obtenir des blancs bien fermes et brillants.
2. Battez ensuite les jaunes d'œufs avec le reste du sucre dans un saladier. Le mélange doit blanchir.
3. Ajoutez au mélange le jus de citron, l'huile, la poudre d'amande, la farine et le zeste du citron vert.
4. Incorporer doucement les blancs en neige à la préparation.
5. Versez ensuite la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
6. Faites cuire à 180° C durant 45 minutes environ. Laissez tiédir puis dégustez le cake de Pessah au citron.