🍅 Gaspacho tiède de tomates rôties

1. Préchauffez le four à 190 °C.

2. Lavez les tomates et coupez-les en deux.

3. Épluchez l’oignon et l’ail, puis coupez l’oignon en quartiers.

4. Disposez les tomates, l’oignon et l’ail dans un plat allant au four.

5. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et saupoudrez de paprika et d’herbes de Provence.

6. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien rôtis et légèrement caramélisés.

7. Transférez les légumes rôtis dans un blender.

8. Ajoutez l’eau ou le bouillon de légumes, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.

9. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

10. Servez tiède, décoré de feuilles de basilic si désiré.

Auteur: Myriam