🥦 Gratin de chou-fleur au jambon

1. Lavez le chou-fleur et détaillez-le en fleurettes.

2. Faites-le cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis égouttez-le.

3. Coupez le jambon en petits dés.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

6. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute sans laisser colorer.

7. Versez le lait progressivement en fouettant pour obtenir une béchamel lisse.

8. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.

9. Incorporez la moitié du fromage râpé à la béchamel.

10. Disposez le chou-fleur et le jambon dans un plat à gratin.

11. Nappez avec la sauce béchamel.

12. Parsemez du reste de fromage râpé.

13. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

14. Parsemez de persil avant de servir si désiré.

Auteur: Myriam