Gaspacho à la tomate et aux fraises
Ce gaspacho revisité est une entrée froide rafraîchissante au goût surprenant, un régal pour l’été. A proposer au début du repas ou même en apéritif pour se mettre en bouche !
- Parts: 4
- Préparation: 15 min
- Catégorie: Entrée | Minceur | Cuisine végétarienne | Entrée végétarienne | Gaspacho
- Cuisine: Italienne
| Tomates | 800 g |
| Fraises | 250 g |
| Basilic | 1 bouquet |
| Vinaigre balsamique | 1 cuillère à soupe |
| Huile d'olive | 2 cuillère à café |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : gaspacho à la tomate et aux fraises
- Lavez les fraises et les tomates. Pelez les tomates et coupez-les en quartiers en éliminant les graines.
- Mettez la pulpe dans le bol d’un mixeur avec les fraises équeutées. Mixer jusqu’à l’obtention d’une purée, passez le tout au chinois.
- Versez le vinaigre et l’huile dans le mélange. Salez et poivrez.
- Fouetter et réserver au frais. Versez dans des verres et servez avec des feuilles de basilic frais.
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