Gaspacho
La fameuse recette du gaspacho à refaire chez vous pour une soupe froide délicieuse à servir en entrée.
| Tomates très mûres | 9 |
| Concombre | 1 |
| Poivron rouge | 1 |
| Poivron vert | 1 |
| Oignon | 1 |
| Oignons nouveaux | 4 |
| Ail | 1 gousse |
| Pain de mie | 1 tranche |
| Huile d'olive | 4 cuillères à soupe |
| Vinaigre | 2 cuillères à soupe |
| Sel | |
| Poivre |
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Préparation de la recette : gaspacho
- Ébouillantez les tomates et pelez-les. Mixez-les et passez-les au chinois pour ôter les pépins.
- Pelez le concombre, les poivrons et coupez-les en dés. Emincez l'oignon et pressez l'ail. Mixez tous les légumes ensemble.
- Ajoutez le pain de mie, l'huile d'olive et le vinaigre. Salez, poivrez et mixez le tout. Si le gaspacho est trop épais, ajoutez un peu d'eau. S'il reste des pépins, passez-le au chinois.
- Réservez le gaspacho au frais pendant 2 heures minimum avant de le déguster.
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