Gaspacho de melon, pastèque et concombre
Un gaspacho frais et délicieux pour bien s'hydrater sans y penser. Une entrée légère, parfaite pour un repas en été.
| Pastèque | 800 g |
| Melon | 1 |
| Concombre | 200 g |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe |
| Menthe | 1 bouquet |
| Vinaigre de Xérès | 1 cuillère à soupe |
| Piment d'Espelette | 1 pincée |
| Sel | 1 pincée |
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Préparation de la recette : gaspacho de melon, pastèque et concombre
- Rincez le concombre puis découpez celui-ci en cubes. Pelez et découpez la chair du melon et de la pastèque en dés.
- Mixez la pastèque, le melon et le concombre avec le sel, le piment d'Espelette, le vinaigre et l'huile. Réfrigérez la préparation durant 1 heure.
- Ciselez la menthe. Versez la préparation dans 4 bols. Décorez avec la menthe ciselée. Servez frais.
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