🥒 Galettes de riz au fromage frais et crudités

Légères, fraîches et rapides à préparer, ces galettes de riz garnies de fromage frais et de crudités sont parfaites pour un déjeuner sain ou un apéritif léger. Une recette simple idéale pour un repas équilibré sans cuisson.

1. Lavez soigneusement le concombre, les radis et la tomate.

2. Coupez le concombre en fines rondelles.

3. Coupez les radis en fines tranches.

4. Coupez la tomate en rondelles.

5. Mélangez le fromage frais avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

6. Tartinez généreusement les galettes de riz avec le fromage frais.

7. Disposez les rondelles de concombre, de radis et de tomate sur le dessus.

8. Parsemez d’aneth frais.

9. Servez immédiatement pour conserver le croquant.

Variantes

• Ajoutez 1/2 cuillère à café de paprika doux dans le fromage frais.

• Remplacez l’aneth par du basilic frais.

• Incorporez 1 cuillère à soupe de jus de citron pour plus de fraîcheur.

• Ajoutez 1 œuf dur coupé en rondelles pour plus de protéines.

FAQ

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Il est préférable de garnir les galettes juste avant de servir pour éviter qu’elles ramollissent.

Peut-on remplacer le fromage frais ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage blanc épais ou de la ricotta.

Cette recette est-elle adaptée pour un régime ?
Oui, elle est légère et pauvre en calories si vous utilisez un fromage frais allégé.

Comment conserver les galettes non utilisées ?
Conservez-les dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité.

Auteur: Myriam