Fricassée de poisson

Name: Fricassée de poisson
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 600 g Poissons (cabillaud, saumon, etc.); 300 g Champignons; 3 cuillères à soupe Mascarpone; 40 g Beurre; 2 cuillères à soupe Vin blanc sec; 2 cuillères à soupe Basilic; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 Gousse d’ail; Sel, poivre

Voici une recette parfaite pour vous régaler en un rien de temps ! Facile et rapide à préparer, cette fricassée de poisson est pleine de saveurs. Son délicieux parfum mettra l’eau à la bouche des petits comme des grands.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Poissons (cabillaud, saumon, etc.)	600 g
Champignons	300 g
Mascarpone	3 cuillères à soupe
Beurre	40 g
Vin blanc sec	2 cuillères à soupe
Basilic	2 cuillères à soupe
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Gousse d’ail	1
Sel, poivre

Poêle

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : fricassée de poisson

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle.
Lavez, séchez, puis tranchez finement les champignons avant de les faire sauter à la poêle. Ajoutez l’ail pelé et haché, puis laissez cuire à feu vif jusqu’à évaporation du jus des champignons.
Ajoutez ensuite le vin blanc sec et le beurre avant d’incorporer les morceaux de poisson.
Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre à votre convenance. Ajoutez le basilic haché.
Incorporez ensuite le mascarpone, mélangez, puis laissez réduire la sauce. Servez chaude la fricassée de poisson.