Fondue de poireaux aux échalotes

Name: Fondue de poireaux aux échalotes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,5 kg Poireaux; 100 ml Eau; 100 g Beurre; 2 Echalotes; Sel, poivre

Cette recette de fondue de poireaux aux échalotes est idéale pour accompagner une viande ou un poisson. Succombez à sa texture douce et onctueuse et à son goût rehaussé grâce aux échalotes.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Accompagnement
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Poireaux	1,5 kg
Eau	100 ml
Beurre	100 g
Echalotes	2
Sel, poivre

Poêle

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : fondue de poireaux aux échalotes

Taillez les poireaux en tronçons, puis émincez-les finement dans le sens de la longueur. Émincez aussi les échalotes.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites dorer les échalotes durant 1 minute.
Ajoutez ensuite les tronçons de poireaux. Salez, poivrez et mélangez.
Versez 100 ml d'eau sur les poireaux et laissez cuire durant 30 minutes sur feu très doux, à couvert. Mélangez quelques fois.
Pour finir, égouttez les poireaux et déposez-les sur un plat de service. Dégustez la fondue de poireaux aux échalotes.