🍮 Flan caramel maison facile

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites chauffer le sucre avec l’eau dans une casserole pour obtenir un caramel.
3. Versez le caramel dans le fond des moules.
4. Faites chauffer le lait avec la vanille.
5. Battez les œufs avec le sucre dans un saladier.
6. Versez le lait chaud sur le mélange en remuant.
7. Répartissez la préparation dans les moules.
8. Placez-les dans un bain-marie.
9. Enfournez pendant 40 minutes.
10. Laissez refroidir puis démoulez avant de servir.

Variantes

• Ajoutez du zeste de citron pour parfumer.
• Remplacez la vanille par du caramel beurre salé.
• Incorporez du lait de coco pour une version exotique.
• Ajoutez une touche de café pour varier.

FAQ

Comment réussir le caramel ?
Ne remuez pas, laissez fondre doucement le sucre.

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, il est meilleur après quelques heures au frais.

Comment éviter les bulles ?
Mélangez doucement sans fouetter trop fort.

Peut-on congeler ?
Ce n’est pas recommandé.