Flan au caramel

Préparation de la recette : flan au caramel

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole, versez l'eau et 150 g de sucre. Laissez bouillir en remuant pour obtenir un caramel. Versez-le dans des moules individuels.
3. Dans une autre casserole, versez le lait. Coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis ajoutez-la au lait. Réchauffez le tout à feu très doux. Dans un bol, cassez vos œufs, incorporez le sucre restant. Mélangez. Rajoutez le lait, puis le rhum. Mélangez à nouveau.
4. Versez la crème obtenue sur le caramel. Dans un grand plat à four, versez de l'eau puis, posez-y votre moule. Laissez cuire au bain-marie pendant 1 h. Laissez refroidir avant de servir le flan au caramel.