Flan au caramel

Name: Flan au caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 l Lait; 250 g Sucre; 6 Oeufs; 1 cuillère à soupe Rhum; 1 gousse Vanille; 5 cl Eau

4,1/5

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Découvrez la recette traditionnelle du délicieux flan dessert au caramel.

80 min
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Dessert | Flan
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : flan au caramel

Préparation : 20 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 80 min

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, versez l'eau et 150 g de sucre. Laissez bouillir en remuant pour obtenir un caramel. Versez-le dans des moules individuels.
Dans une autre casserole, versez le lait. Coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis ajoutez-la au lait. Réchauffez le tout à feu très doux. Dans un bol, cassez vos œufs, incorporez le sucre restant. Mélangez. Rajoutez le lait, puis le rhum. Mélangez à nouveau.
Versez la crème obtenue sur le caramel. Dans un grand plat à four, versez de l'eau puis, posez-y votre moule. Laissez cuire au bain-marie pendant 1 h. Laissez refroidir avant de servir le flan au caramel.