🐟 Filet de truite rôti

1. Préchauffez votre four à 190 °C.

2. Disposez les filets de truite sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté peau vers le bas.

3. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, le jus de citron, la moutarde à l’ancienne (si utilisée), le sel et le poivre.

4. Badigeonnez généreusement les filets avec cette préparation.

5. Déposez sur chaque filet un brin de romarin et de thym pour parfumer délicatement le poisson.

6. Enfournez pour environ 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets. La chair doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette.

7. Servez aussitôt, accompagné d’un filet de jus de cuisson et d’un quartier de citron.

Auteur: Myriam