Epinards à la florentine

Name: Epinards à la florentine
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 700 g Epinards; 8 Œufs; 70 g Lait; 50 g Farine; 50 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile; Sel, poivre

Les épinards à la florentine, une recette classique et élégante, mêlant des épinards frais et crémeux à une onctueuse sauce béchamel. Ils offrent une expérience gustative riche et réconfortante.

Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Epinards	700 g
Œufs	8
Lait	70 g
Farine	50 g
Beurre	50 g
Huile	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Casserole

Poêle

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : epinards à la florentine

Commencez par préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les œufs durs dans une casserole d'eau bouillante pendant 9 minutes. En parallèle, dans une poêle, faites sauter les épinards avec de l'huile d'olive, puis mettez-les de côté.
Préparez un roux dans une autre casserole. Commencez par faire fondre le beurre, puis incorporez la farine en remuant. Ajoutez progressivement le lait, en mélangeant continuellement, jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe. Mettez de côté.
Dans un plat allant au four, étalez les épinards, ajoutez les œufs durs coupés par-dessus, recouvrez le tout de béchamel, puis faites gratiner sous le grill du four pendant 7 minutes.
Servez les épinards à la florentine.