Endives au jambon light

Name: Endives au jambon light
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 4 Endives; 4 tranches Jambon blanc dégraissé; 60 cl Lait écrémé; 50 g Gruyère allégé; 30 g Farine; 1 pincée Muscade; Sel, poivre

Redécouvrez cette spécialité du Nord de la France, version allégée pour plus de légèreté.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Plat Principal | Minceur | Gratin
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Endives	4
Jambon blanc dégraissé	4 tranches
Lait écrémé	60 cl
Gruyère allégé	50 g
Farine	30 g
Muscade	1 pincée
Sel, poivre

Casserole

Plat à gratin

Couteau

Râpe

Balance

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : endives au jambon light

Retirez les feuilles abîmées des endives, essuyez-les avec du papier absorbant. Coupez la base et creusez la partie amère à l’aide d’un couteau pointu. Râpez le fromage.
Faites cuire les endives 10 minutes dans le panier de l’autocuiseur.
Dans une casserole, versez le lait, ajoutez la farine et mélangez vivement au fouet. Portez à ébullition puis baissez le feu sans cesser de fouettez. Laissez chauffer 3 minutes. Salez, poivrez, saupoudrez de muscade. Incorporez le fromage râpé.
Enroulez les endives dans les tranches de jambon. Placez-les dans un plat à gratin puis nappez de sauce béchamel. Faites cuire les endives au jambon light au four 20/25 minutes à 200°.