Légumes saveur couscous

Name: Légumes saveur couscous
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Maghreb
Ingredients: 500 g Haricots verts plats; 300 g Courge épluchée; 2 Courgettes vertes; 2 Carottes; 2 Tomates; 2 Gousses d'ail; 1 Oignon; 1 Navet; 1 Feuille de laurier; 1 bocal Pois chiches; 1 boîte Coeurs d'artichauts; 1 cuillère à soupe Concentré de tomate; 1 cuillère à soupe Cumin; 1 cuillère à soupe Canelle; 1 cuillère à soupe Ras El Hanout; 1 pointe de couteau Harissa; 1 cuillère à café Sel; 1 pincée Poivre

Le couscous est un plat délicieux dont le secret réside dans la qualité du bouillon. Avec viande ou en version végétarienne, le résultat peut-être très savoureux !

Parts: 6
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Maghreb

Ingrédients

Haricots verts plats	500 g
Courge épluchée	300 g
Courgettes vertes	2
Carottes	2
Tomates	2
Gousses d'ail	2
Oignon	1
Navet	1
Feuille de laurier	1
Pois chiches	1 bocal
Coeurs d'artichauts	1 boîte
Concentré de tomate	1 cuillère à soupe
Cumin	1 cuillère à soupe
Canelle	1 cuillère à soupe
Ras El Hanout	1 cuillère à soupe
Harissa	1 pointe de couteau
Sel	1 cuillère à café
Poivre	1 pincée

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Préparation de la recette : légumes saveur couscous

Faites chauffer de l'eau dans une cocotte et ajoutez le sel, le poivre, l'harissa, la cannelle, le cumin, le ras el hanout, l'huile d'olive, l'oignon entier épluché et les gousses d'ail.
Pendant que le bouillon cuit à feu doux pour que les saveurs se mélangent bien, épluchez les légumes et coupez-les en morceaux.
Ajoutez au bouillon en premier, les carottes, le navet et les haricots verts. Laissez-les cuire vingt minutes puis ajoutez les courgettes et la courge
Une fois que les légumes sont cuits, ajoutez les pois chiches et les coeurs d'artichauts
Stoppez le feu, laissez le tout cinq minutes dans la cocotte et servez les légumes saveurs couscous bien chauds.