🍗 Croquettes de poulet croustillantes

1. Émiettez finement le poulet cuit et écrasez la pomme de terre jusqu’à obtenir une purée lisse.

2. Mélangez le poulet, la pomme de terre, l’œuf, la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Façonnez des croquettes de forme cylindrique ou légèrement ovales avec les mains.

4. Passez chaque croquette successivement dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure en appuyant légèrement pour bien faire adhérer la panure.

5. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou une friteuse et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

6. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez chaud.

Auteur: Myriam