Croquettes de pommes de terre et carottes au comté

Name: Croquettes de pommes de terre et carottes au comté
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 6 moyennes Pommes de terre; 200 g Carottes; 100 g Comté; 2 Echalotes; 1 Oeuf; 2 cuillères à soupe Farine; 1 cuillère à café Cumin en poudre; 10 brins Ciboulette; 1 branche Thym; Sel, poivre

3/5

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Croquettes de pommes de terre et carottes au comté

Une entrée végétarienne et croustillante pour commencer le repas. Combien en prendrez-vous ?

40 min
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Entrée | Accompagnement | Croquettes | Entrée végétarienne
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : croquettes de pommes de terre et carottes au comté

Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 40 min

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez, puis râpez les pommes de terre. Râpez le comté et ciselez la ciboulette.
Dans de l'eau bouillante salée, faites cuire les carottes. Écrasez-les sans faire une purée fine, laissez quelques morceaux. Dans une sauteuse, faites dorer l'échalote, ajoutez le thym puis les carottes. Mélangez les pommes de terre aux carottes, à feu moyen pendant 2 minutes. Laissez tiédir la préparation. Ajoutez l'œuf, la farine, mélangez bien. Salez, poivrez, puis ajoutez le cumin, le piment d’Espelette, le comté et la ciboulette.
Dans un plat, versez de la farine. Formez des petites boules avec la préparation, puis roulez-les dans la farine. Dans une sauteuse, faites-les environ 3-4 minutes. Servez chaud ou tiède.