Crème brûlée à la pomme

Name: Crème brûlée à la pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Pommes; 50 g Crème fraîche épaisse; 50 g Lait; 30 g Jus de pomme; 15 g Cassonade; 1 Jaune d’œuf

3,7/5

60 avis

Déposez le premier commentaire !

Une crème brûlée avec la douceur de la pomme pour un dessert gourmand.

30 min
●
Dessert | Crèmes brûlées
●
française

Ingrédients

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : crème brûlée à la pomme

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Temps total : 30 min

Dans un bol, battez le jaune avec 10 g de cassonade. Faites chauffer la crème et le lait jusqu’à la première ébullition. Versez les liquides chauds sur le mélange jaune/cassonade.
Faites chauffer le jus de pomme à feu moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il réduise de moitié. Épluchez et coupez les pommes en petits cubes. Ajoutez-les au jus et faites chauffer à feu moyen pendant 5 minutes.
Préchauffez votre four à 160°C. Dans des petits ramequins, répartissez les pommes, versez la préparation dedans, puis enfournez pendant 15 minutes. Mettez les crèmes au frais au minimum 2 heures. Saupoudrez-les de cassonade et caramélisez les avec un chalumeau.