🥔Croquettes de pommes de terre croustillantes
Croquez dans ces croquettes de pommes de terre maison, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, idéales en accompagnement ou à l’apéritif.
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45 min
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Entrée
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Croquettes
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française
Ingrédients
Ustensiles
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Préparation de la recette : 🥔croquettes de pommes de terre croustillantes
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Épluchez et faites cuire les pommes de terre à l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
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Égouttez et réduisez-les en purée avec le beurre, puis ajoutez le jaune d’œuf. Salez et poivrez.
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Laissez tiédir, puis formez des petits boudins avec la purée.
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Passez chaque croquette dans la farine, puis dans les Ĺ“ufs battus, et enfin dans la chapelure.
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Faites chauffer l’huile et plongez les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
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Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir bien chaud.
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Auteur: Myriam
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