Croquettes de courgette au fromage

Name: Croquettes de courgette au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 150 g Farine; 100 g Ricotta; 30 g Parmesan; 5 cuillères à soupe Chapelure; 2 Oeufs; 1 Courgette; 2 branches Thym; Huile; Sel, Poivre

Voici un petit plat qui sera à déguster sans modération et à préparer avec la compagnie des enfants ! Une bonne façon de manger des légumes ! Avec les doigts !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Accompagnement | Croquettes
Cuisine: Française

Ingrédients

Farine	150 g
Ricotta	100 g
Parmesan	30 g
Chapelure	5 cuillères à soupe
Oeufs	2
Courgette	1
Thym	2 branches
Huile
Sel, Poivre

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Préparation de la recette : croquettes de courgette au fromage

Lavez la courgette, séchez-la puis râpez-la.
Dans un saladier, fouettez 1 œuf en omelette puis ajouter 130 g de farine, le parmesan, la ricotta, le thym effeuillé et enfin, la courgette râpée. Mélangez.
Dans 3 bols, versez 20 g de farine dans le premier, cassez le second œuf dans le deuxième et versez la chapelure dans le troisième.
Formez des boulettes avec les mains, avec la pâte courgette-ricotta, aplatissez-les légèrement et panez-les successivement en trempant dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.
Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle et faites dorer les croquettes environ 2 minutes par face. Une fois terminé, déposez-les sur du papier absorbant. Laissez tiédir les croquettes de courgette au fromage avant de servir. Dégustez.