Croquettes d'aubergines

Name: Croquettes d'aubergines
Prep time: 55 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 400 g Pois chiches; 1 Aubergine; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 gousse Ail; 1/2 cuillère à café Piment d'Espelette; 1/2 cuillère à café Curcuma en poudre; 1/2 cuillère à café Paprika en poudre; 1/2 cuillère à café Cumin en poudre; Sel

3.4 / 5 sur 32 avis

Ingrédients

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Préparation de la recette

Préparation : 55 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 95 min

Préchauffez le four à 200°. Recouvrez une plaque de papier sulfurisé. Découpez l'aubergine en rondelles épaisses. Déposez celles-ci sur le papier sulfurisé. Badigeonnez avec un peu d'huile d'olive. Enfournez durant 45 minutes. La cuisson achevée, laissez tiédir.
Mixez tous les ingrédients. Formez des boulettes à partir de la préparation. Recouvrez la plaque avec une autre feuille de papier cuisson. Déposez les boulettes sur celles-ci. Badigeonnez celles-ci d'huile d'olive. Enfournez durant 45 minutes. Servez chaud.