Crêpes bretonnes au saumon fumé et fromage de chèvre

Préparation de la recette : crêpes bretonnes au saumon fumé et fromage de chèvre

1. Versez les farines dans un saladier. Ajoutez deux pincées de sel, l’œuf et le lait. Mélangez énergiquement avec un fouet.
2. Versez ensuite le beurre préalablement fondu dans la préparation. Mélangez avant de réserver au frais pendant deux heures.
3. Dans une poêle antiadhésive chaude et préalablement graissée, versez une louche de pâte. Inclinez la poêle pour étaler la préparation sur toute la surface.
4. Faites ensuite cuire chaque côté de la crêpe pendant 1 à 2 minutes. Réservez au chaud entre deux assiettes. Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
5. Sur chaque crème, déposez une cuillère de crème épaisse. Ajoutez une tranche de saumon fumé et des rondelles de fromage de chèvre. Assaisonnez à votre convenance avec du poivre.
6. Pliez ensuite les bords des crêpes vers le centre. Réchauffez chaque crêpe bretonnes au saumon fumé et fromage de chèvre  pendant 2 minutes. Garnissez de branches d’aneth avec de déguster chaud.