Crêpes aux épinards et chèvre frais

Name: Crêpes aux épinards et chèvre frais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 450 g Epinards surgelés; 300 ml Lait; 200 g Chèvre frais; 150 g Farine de froment; 2 Oeufs; 1 Oignon; 4 cuillères à soupe Huile; Sel, poivre

De délicieuses galettes réalisées avec de la farine de froment.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne
Cuisine: Française

Ingrédients

Epinards surgelés	450 g
Lait	300 ml
Chèvre frais	200 g
Farine de froment	150 g
Oeufs	2
Oignon	1
Huile	4 cuillères à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : crêpes aux épinards et chèvre frais

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, salez, poivrez. Ajoutez la farine. Fouettez pour obtenir une pâte homogène.
Chauffez l’huile dans une poêle. Faites cuire les crêpes 1 minute de chaque côté.
Pelez et émincez l’oignon en petits morceaux. Dans une autre poêle, versez 2 cuillères à soupe d'huile, faites revenir l’oignon. Ajoutez les épinards, puis laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Incorporez le fromage de chèvre frais et laissez-le fondre doucement en mélangeant. Salez, poivrez.
Garnissez les galettes de la préparation, fermez les crêpes aux épinards et chèvre frais et servez aussitôt.