Galettes de sarrasin au chèvre et saumon fumé

1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec une pincée de sel et de poivre. Découpez la bûche de chèvre en rondelles et le saumon fumé en lanières.
2. Faites chauffer la poêle pour déposer une galette, ajoutez au centre la moitié de la crème, recouvrez avec la moitié du saumon fumé. Rabattez les côtés et laissez chauffer 2 minutes supplémentaires. Réservez dans une assiette et faites de même avec la seconde galette.
3. Répartissez les rondelles de chèvre sur les galettes et servez aussitôt.

Auteur: Julie