Crêpes bretonnes au chocolat et sel de Guérande

Name: Crêpes bretonnes au chocolat et sel de Guérande
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 ml Lait; 250 ml Crème liquide; 225 g Chocolat noir; 100 g Farine de sarrasin; 100 g Farine blanche; 1 Œuf; 20 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile végétale; 2 cuillères à café Sel fin de Guérande; 1 cuillère à café Levure chimique

Pour une fin de repas ultra-gourmande, dégustez ces crêpes bretonnes à la sauce au chocolat et au sel de Guérande. Elles sont vraiment succulentes et faciles à préparer. Un pur délice !

Parts: 4
Préparation: 35 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert | Crêpes
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Lait	500 ml
Crème liquide	250 ml
Chocolat noir	225 g
Farine de sarrasin	100 g
Farine blanche	100 g
Œuf	1
Beurre	20 g
Huile végétale	1 cuillère à soupe
Sel fin de Guérande	2 cuillères à café
Levure chimique	1 cuillère à café

Saladier

Poêle à crêpe

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : crêpes bretonnes au chocolat et sel de guérande

Dans un cul de poule, mélangez les farines, la levure chimique et le sel fin.
Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le lait et l’huile. Versez cette préparation dans le cul de poule en battant énergiquement. Réservez la pâte pendant 2 heures.
Dans une poêle graissée, versez une louche de pâte. Faites cuire un côté pendant 2 minutes avant de retourner la crêpe. Laissez cuire pendant encore quelques minutes. Renouvelez l’opération avec le reste de pâte à crêpe.
Poursuivez avec la préparation de la sauce. Dans une casserole, mettez à fondre le chocolat noir avec la crème liquide. Incorporez le beurre et mélangez pour homogénéiser la préparation.
Enroulez ensuite les crêpes, nappez-les de sauce au chocolat, puis servez aussitôt.