Crème anglaise au Thermomix

Name: Crème anglaise au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 14 min
Total time: 19 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 ml Lait entier; 6 Jaunes d’œuf; 70 g Sucre en poudre; ½ cuillère à café Fécule de maïs; 1 Gousse de vanille

Avec des crêpes, un moelleux au chocolat ou une île flottante, la crème anglaise est parfaite pour ajouter une touche de gourmandise. Pour la préparer facilement, découvrez cette recette au Thermomix.

Parts: 6
Préparation: 5 min
Cuisson: 14 min
Catégorie: Sauce | Thermomix | Sauces sucrées
Cuisine: Française

Ingrédients

Lait entier	500 ml
Jaunes d’œuf	6
Sucre en poudre	70 g
Fécule de maïs	½ cuillère à café
Gousse de vanille	1

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Préparation de la recette : crème anglaise au thermomix

Pour commencer, placez les jaunes d’œuf et le sucre dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4.
Versez ensuite le lait avant d’ajouter les grains de vanille avec la gousse fendue en deux ainsi que la fécule de maïs. Mettez à chauffer le tout à 80°C et en mode « sens inverse », sans le gobelet doseur et à vitesse 2.
Au bout de ce délai, retirez la gousse de vanille. Transvasez la crème anglaise dans un grand bol. Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster la crème anglaise au Thermomix.