Crème brûlée au coco

Name: Crème brûlée au coco
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 6 Jaunes d’œufs; 100 g Sucre en poudre; 30 g Sucre cassonade; 300 ml Crème liquide entière; 300 ml Lait entier; 6 cuillères à café Noix de coco râpée; 1 cuillère à café rase Grains de vanille

La crème brûlée fait partie de vos desserts préférés ? Apportez-lui une note exotique en y ajoutant de la noix de coco. Le délicieux parfum de ce dessert donnera sûrement l’eau à la bouche aux petits comme aux grands gourmands.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert | Crèmes brûlées | Cake
Cuisine: Française

Ingrédients

Jaunes d’œufs	6
Sucre en poudre	100 g
Sucre cassonade	30 g
Crème liquide entière	300 ml
Lait entier	300 ml
Noix de coco râpée	6 cuillères à café
Grains de vanille	1 cuillère à café rase

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Préparation de la recette : crème brûlée au coco

Préchauffez le four à 150°C.
Dans une casserole, mélangez la crème liquide et le lait. Ajoutez les grains de vanille avant de faire bouillir le tout. Retirez ensuite la préparation du feu et laissez infuser pendant une demi-heure.
Dans un saladier, utilisez un fouet pour battre les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre et la noix de coco râpée. Versez ensuite le mélange lait/vanille tout en mélangeant avec un fouet.
Répartissez la crème dans des ramequins. Faites cuire au four dans un bain-marie pendant environ 40 minutes. Au bout de ce délai, sortez les ramequins et laissez-les refroidir à température ambiante.
Réservez ensuite les crèmes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Passé ce délai, saupoudrez les préparations de sucre cassonade. Faites-les caraméliser à l’aide d’un chalumeau ou en les passant sous le grill du four pendant 3 à 5 minutes. Servez aussitôt votre crème brûlée au coco.