Couscous royal

Name: Couscous royal
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: orientale
Ingredients: 400 g Collier d'agneau; 200 g Semoule de blé dur; 4 Cuisses de poulet; 4 Merguez; 1 boîte moyenne Pois chiches; 1 petite boîte Concentré de tomate; 4 Navets; 4 Carottes; 2 Oignons; 2 branches Céleri; 2 gousses Ail; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 pincée Harissa; Sel

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Parts: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Plat Principal | Couscous
Cuisine: orientale

Ingrédients

Collier d'agneau	400 g
Semoule de blé dur	200 g
Cuisses de poulet	4
Merguez	4
Pois chiches	1 boîte moyenne
Concentré de tomate	1 petite boîte
Navets	4
Carottes	4
Oignons	2
Céleri	2 branches
Ail	2 gousses
Huile d'olive	2 cuillères à soupe
Harissa	1 pincée
Sel

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Préparation de la recette : couscous royal

Pelez et émincez les oignons et l'ail. Découpez l'agneau en morceaux. Faites revenir le tout, ainsi que le poulet, dans un faitout chaud avec de l'huile d'olive, durant quelques minutes.
Epluchez et découpez le céleri, les carottes et les navets. Egouttez les pois chiches. Ajoutez le tout dans le faitout. Ajoutez le concentré de tomate, la harissa et le sel. Couvrez d'eau. Faites mijoter durant 1 heure.
Faites gonfler la semoule avec de l'eau bouillante. Faites cuire les merguez dans une poêle huilée durant 10 minutes.
Dans un grand plat, versez la semoule puis le contenu du faitout et les merguez. Servez le couscous royal bien chaud.