Couscous aux carottes et poulet

Name: Couscous aux carottes et poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 150 g Semoule crue; 2 cuisses Poulet; 6 Pruneaux séchés; 2 Carottes; 1 Oignon; 60 g Pois chiches; 500 ml Eau; 3 cuillères à soupe Huile; 1 Gousse d’ail; 1/2 cuillère à café Ras el hanout; Estragon ou coriandre

Découvrez notre délicieux couscous aux carottes et poulet, une recette facile qui marie les saveurs douces des carottes avec la texture légère du couscous.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 75 min
Catégorie: Plat Principal | Couscous
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Semoule crue	150 g
Poulet	2 cuisses
Pruneaux séchés	6
Carottes	2
Oignon	1
Pois chiches	60 g
Eau	500 ml
Huile	3 cuillères à soupe
Gousse d’ail	1
Ras el hanout	1/2 cuillère à café
Estragon ou coriandre

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : couscous aux carottes et poulet

Pelez et coupez finement la gousses d'ail et l'oignon.
Épluchez les carottes, coupez les extrémités, et tranchez-les en rondelles épaisses de 2 cm.
Dans une cocotte ou une casserole à feu moyen, versez l’huile et faites revenir les gousses d’ail, les oignons et les carottes pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants, ajoutez les cuisses de poulet et mélangez pour les faire saisir sur toutes les faces pendant environ 5 minutes.
Ajoutez le sel, le poivre, les épices, versez l’eau, mélangez, et couvrez, laissez cuire pendant 1 heure à feu moyen.
Ajoutez les pois chiches égouttés et les pruneaux 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Au dernier moment, utilisez l’eau de cuisson pour faire gonfler la semoule.
Parsemez d’herbes finement ciselées et servez le couscous aux carottes et poulet.