Confiture de prunes rouges

Name: Confiture de prunes rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 700 g Prunes rouges; 700 g Sucre; 1 cuillère à soupe Jus de citron

Profitez de la saison des prunes pour préparer de délicieuses confitures pour l’automne et l’hiver. Avec sa belle couleur rubis, cette confiture de prunes rouges vous donnera sans aucun doute l’eau à la bouche.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Sauce | Confiture
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Prunes rouges	700 g
Sucre	700 g
Jus de citron	1 cuillère à soupe

Saladier

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : confiture de prunes rouges

Commencez par laver les prunes rouges. Coupez-les en deux et dénoyautez-les.
Mettez-les dans un saladier, ajoutez le sucre, puis mélangez. Laissez ensuite macérer pendant toute une nuit.
Passé ce délai, prenez une marmite et mélangez-y le contenu du saladier avec le jus de citron.
Portez la préparation à ébullition en remuant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter que la confiture n’attache au fond du récipient. Réduisez ensuite le feu et poursuivez la cuisson pendant environ 45 minutes. Écumez régulièrement.
Versez une goutte de confiture sur une surface froide, une assiette par exemple. Si elle se fige, retirez la marmite du feu. Si nécessaire, mixez légèrement la confiture.
À l’aide d’une louche et d’un entonnoir, répartissez la confiture de prunes rouges dans des pots stérilisés. Fermez et laissez refroidir avant d’entreposer dans un endroit à l’abri de la lumière.