Confiture de melon

Name: Confiture de melon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1.5 kg Melon; 1.2 kg Sucre en poudre; 3 Citrons

Connaissez-vous la confiture de melon ? Cette recette vous permettra de continuer à apprécier le melon cet hiver.

Parts: 8
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Sauce | Confiture
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Melon	1.5 kg
Sucre en poudre	1.2 kg
Citrons	3

Couteau

Balance

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : confiture de melon

Pelez et videz les melons afin de récupérer 1,2 kg de chair du fruit. Pressez les citrons pour obtenir 150 ml de jus.
Découpez le melon en morceaux et déposez-le dans une marmite avec le sucre et le jus de citron. Mélangez.
Portez à ébullition. Laissez cuire environ 20 minutes à feu vif en mélangeant constamment. Vérifiez la cuisson en faisant le test de la confiture : versez quelques gouttes sur une assiette froide puis penchez l'assiette. Si la confiture coule vite, poursuivez la cuisson.
Versez votre confiture de melon dans des pots préalablement ébouillantés. Fermez les pots et retournez-les jusqu'au refroidissement.