Confiture de cerises

Name: Confiture de cerises
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Cerises; 800 g Sucre spécial confiture

Préparez la confiture qui accompagnera votre petit-déjeuner et votre goûter.

Parts: 8
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Sauce | Confiture
Cuisine: française

Ingrédients

Cerises	1 kg
Sucre spécial confiture	800 g

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Préparation de la recette : confiture de cerises

Rincez les cerises sous l’eau froide, dénoyautez-les. Déposez-les dans une cocotte à fond épais ou une marmite à confiture, ajoutez le sucre puis mélangez bien. Laissez reposer 20 minutes.
Portez le mélange cerises et sucre à ébullition. Baissez le feu et laissez cuire à petit bouillon pendant 20 à 30 minutes (le temps de cuisson dépend des fruits). Mélangez régulièrement à la cuillère en bois. Pour vérifier la cuisson, versez une goutte dans une assiette froide ; si elle se fige aussitôt la confiture est cuite.
Ébouillantez des bocaux, laissez sécher. Versez la confiture de cerises dans les pots, fermez-les et mettez-les à l’envers.