Concombres à la crème

1. Pelez et découpez les concombres en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Saupoudrez-les de gros sel après les avoir disposées dans une passoire. Mélangez et laissez dégorger pendant 30 minutes au-dessus d’un récipient.
2. Pendant ce temps, passez à la préparation de la sauce à la crème. Pour cela, assemblez la crème fraîche épaisse, la moutarde et le vinaigre de cidre dans un saladier. Assaisonnez à votre goût avec du poivre. Effeuillez les brins de menthe.
3. Pressez ensuite les tranches de concombre entre les mains pour éliminer l’eau. Incorporez-les à la sauce à la crème, ajoutez les feuilles de menthe.
4. Mélangez et laissez reposer au frais pendant 15 minutes avant de déguster vos concombres à la crème.

Auteur: Nadia