Colomba, gâteau de Pâques italien

Name: Colomba, gâteau de Pâques italien
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 500 g Farine; 200 ml Lait; 200 g Fruits confits; 100 g Sucre en poudre; 100 g Fromage blanc 0 %; 100 g Amandes; 2 Oeufs; 1 Orange; 1 sachet Levure chimique; 2 cuillères à soupe Sucre perle

Traditionnellement, cuit dans un moule en forme de colombe, ce gâteau est dégusté pour Pâques dans le nord de l’Italie

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Dessert | Gâteau
Cuisine: italienne

Ingrédients
Ustensiles

Farine	500 g
Lait	200 ml
Fruits confits	200 g
Sucre en poudre	100 g
Fromage blanc 0 %	100 g
Amandes	100 g
Oeufs	2
Orange	1
Levure chimique	1 sachet
Sucre perle	2 cuillères à soupe

Saladier

Balance

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : colomba, gâteau de pâques italien

Prélevez le zeste de l'orange
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le lait, un œuf, le fromage blanc et le zeste d'orange. Pétrissez le mélange à la main pendant 10 minutes minimum.
Couvrez le récipient avec un linge et laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.
Pétrissez de nouveau la pâte en ajoutant les fruits confits.
Déposez la pâte dans le moule en forme de colombe (ou de la forme de votre choix) préalablement beurré.
Dans un bol, fouettez l’œuf. Badigeonnez-en la surface du gâteau et recouvrez avec les grains de sucre et les amandes.
Enfournez le gâteau pour 40 minutes à 180°. Laissez refroidir avant de démouler.