Clafoutis aux quetsches

Préparation de la recette : clafoutis aux quetsches

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Découpez les quetsches lavés en deux et dénoyautez-les.
3. Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sel et la cassonade.
4. Dans un récipient creux, battez les œufs avec un fouet. Incorporez ensuite le mélange farine et sucre. Ajoutez le rhum ambré avant de verser progressivement le lait tout en fouettant la préparation.
5. Disposez les quetsches dans un moule graissé et recouvrez-les de l’appareil à clafoutis.
6. Enfournez ensuite pour 40 à 45 minutes. Laissez tiédir ou refroidir avant de démouler votre clafoutis aux quetsches et de déguster.