Gâteau aux prunes

1. Pour commencer, faites blanchir les œufs et le sucre dans un saladier en les battant énergiquement à l’aide d’un fouet.
2. Mettez à fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie avant de l’incorporer au mélange œufs et sucre. Versez ensuite le lait et l’eau-de-vie tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
3. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées ainsi que le sel. Mélangez soigneusement pour homogénéiser la pâte. Une fois prête, versez-la dans un moule à manqué graissé.
4. Lavez les prunes, découpez-les en deux, puis dénoyautez-les. Déposez-les dans la pâte à gâteau.
5. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.
6. Laissez refroidir le gâteau aux prunes avant de le saupoudrer de sucre glace. Servez aussitôt.

Auteur: Nadia