🍒 Clafoutis aux cerises maison

Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français, simple et gourmand. Avec sa texture fondante entre flan et gâteau et ses cerises juteuses légèrement acidulées, il est parfait pour terminer un repas sur une note sucrée. Facile et rapide à préparer, ce dessert familial met en valeur la saveur naturelle des fruits.

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Lavez les cerises.

3. Retirez les queues des cerises.

4. Beurrez un moule à gâteau.

5. Disposez les cerises au fond du moule.

6. Battez les œufs dans un saladier.

7. Ajoutez le sucre et mélangez.

8. Ajoutez la farine et le sel.

9. Versez le lait progressivement en mélangeant.

10. Ajoutez l’extrait de vanille.

11. Versez la pâte sur les cerises.

12. Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.

13. Laissez tiédir légèrement.

14. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Variantes

1. Remplacez les cerises par des abricots ou des prunes.

2. Ajoutez un peu de poudre d’amandes dans la pâte.

3. Ajoutez un zeste de citron pour une touche de fraîcheur.

4. Remplacez la vanille par un peu de cannelle.

FAQ

Faut-il dénoyauter les cerises ?
Traditionnellement les cerises sont utilisées avec le noyau pour plus de goût, mais vous pouvez les dénoyauter si vous préférez.

Peut-on utiliser des cerises surgelées ?
Oui, il suffit de bien les égoutter avant de les utiliser.

Comment conserver le clafoutis ?
Il se conserve environ 2 jours au réfrigérateur.

Peut-on le manger froid ?
Oui, le clafoutis est délicieux tiède ou froid.

Auteur: Myriam