🍑 Salade de pêches grillées, burrata et jambon cru

Cette salade de pêches grillées, burrata et jambon cru est une recette élégante et pleine de contrastes. La douceur des pêches légèrement caramélisées se marie parfaitement avec la burrata crémeuse et le jambon cru délicatement salé. Facile à préparer, cette salade estivale est idéale pour une entrée raffinée ou un repas léger.

1. Lavez les pêches.

2. Coupez les pêches en quartiers.

3. Faites chauffer une poêle ou un grill.

4. Déposez les quartiers de pêches dans la poêle.

5. Faites griller les pêches pendant environ 3 à 4 minutes.

6. Retournez les pêches pour les griller de l’autre côté.

7. Disposez les pêches grillées dans une grande assiette.

8. Déposez la burrata au centre de l’assiette.

9. Ajoutez les tranches de jambon cru autour des pêches.

10. Ajoutez les feuilles de basilic.

11. Versez l’huile d’olive et le miel.

12. Parsemez les pignons de pin.

13. Salez et poivrez selon votre goût.

14. Servez immédiatement.

Variantes

1. Remplacez la burrata par de la mozzarella ou du fromage de chèvre.

2. Ajoutez quelques tomates cerises pour plus de fraîcheur.

3. Remplacez le jambon cru par de la bresaola.

4. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique pour une touche acidulée.

FAQ

Peut-on utiliser des pêches non grillées ?
Oui, mais les pêches grillées apportent une saveur légèrement caramélisée très agréable.

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Il est préférable de la préparer juste avant de servir pour garder la fraîcheur des ingrédients.

Comment choisir une bonne burrata ?
Elle doit être bien crémeuse à l’intérieur et conservée au frais.

Avec quoi servir cette salade ?
Elle se déguste très bien avec du pain grillé ou une focaccia.

Auteur: Myriam