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Clafoutis allégé aux myrtilles

Clafoutis allégé aux myrtilles

Voici un clafoutis tout en légèreté au bon goût de fruit, qui ravira les fans de myrtilles et les gourmands adeptes de recette diététique.

Myrtilles 125 g
Cassonade 50 g
Farine 25 g
Oeufs 3
Yaourts nature 0% 2
Rhum 1 cuillère à café
Gousse de vanille 1

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Préparation de la recette : clafoutis allégé aux myrtilles

  1. Préchauffez le four à 220°C. Lavez les myrtilles si elles sont fraîches, laissez-les décongeler si elles sont surgelées.
  2. Dans un saladier, mélangez les oeufs et la cassonade. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, grattez les grains et ajoutez-les au mélange. Fouettez le tout vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
  3. Ajoutez progressivement le rhum, les yaourts et la farine en fouettant bien.
  4. Répartissez la pâte obtenue dans des ramequins légèrement huilés, puis parsemez de myrtilles et enfournez pour 15 minutes. 
  5. Démoulez et dégustez le clafoutis allégé aux myrtilles tiède ou froid. 

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